【売上報告】キッチンカー開業2ヶ月目

2ヶ月目の売上報告

どうもこんにちは。カケハシフードトラックのゆきち(@yuki_one2)です。

2019年にキッチンカーを開業させています。

さて今回は、開業して2ヶ月の売上を公開しようと思います。

結局キッチンカーは儲かるの??

こんな疑問を持っている方に、リアルな数字をすべて公開します。

開業1ヶ月目の売上報告もあるので、気になる方はそちらも見てください。

初月の売上キッチンカーはじめて最初の1ヶ月の売上を発表します

それでは今回のテーマはこちら。

キッチンカー2ヶ月目の売上発表

初月の売上は

売上と利益

売上と残った利益までを紹介します。出店回数からさっそく発表です。

出店回数

17回

売上

販売個数売上額
1日目2315,460円
2日目3820,290円
3日目4724,290円
4日目2514,800円
5日目2714,150円
6日目3619,790円
7日目4319,830円
8日目4824,230円
9日目114,780円
10日目3016,910円
11日目5328,890円
12日目3017,640円
13日目179,490円
14日目2211,690円
15日目3825,060円
16日目14 8,080円
17日目198,400円

合計:273,780円

出店料

売上の15%くらいが平均でした。

17日間の出店料の合計は38,500円です。

材料費

だいたい70,000円

残った利益

売上と経費を引いて利益を計算します。

売上金:273,780円
出店料:-38,500円
材料費:-70,000円

利益:165,280円

2ヶ月の結果は、17日間出店して利益は16万円くらいでした。

1日あたりの平均は約9,700円です。


1ヶ月目が日給3,500円だったので、かなり進歩しました。

日給1万円なら、そこそこいいですね。

2ヶ月間出店して気づいたこと

まだまだ初心者だったのですが、初心者なりの気付きは大事だと思います。

当時の思っていたことを紹介します。

ひらめき

まだ出店場所がない

1ヶ月目と比べると、出店できる場所はあるのですが、好条件の場所が無いです。

そもそも人通りが多くないと売上は上がりませんし、出店料も安い場所がいいです。


利益を確保できる場所がないので、これからも探し続けないとだめですね。

2ヶ月くらいでは、出店場所は安定しないなと感じました。

食材準備の量がわかってきた

1ヶ月目は、どれほど準備すればいいか分からずに、廃棄も出してしまいました。

出店を繰り返すうちに、売れ行きを予想できるようになりました。


場所と天候によって左右しますが、廃棄を出すことは確実に減ったと思います。

まとめ

では2ヶ月目の売上と利益、さらに気づいたことを紹介してきました。

いかがだったでしょうか。


素人なりに、少しずつ成長を感じられる2ヶ月目でした。

特に出店回数が増え、日給も上がったのが嬉しかったです。


1ヶ月で16万円なので、現時点でも一人なら暮らせるレベルです。

クレープの技術も上がってきており、出店も楽しめるようになってきました。


ちょうど緊張よりも、楽しさが勝ってきています。

では次回は3ヶ月目の売上報告をお待ちください。最後まで見ていただき、ありがとうございました。

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