【売上報告】キッチンカー開業3ヶ月目

3ヶ月目の売上報告

どうもこんにちは。カケハシフードトラックのゆきち(@yuki_one2)です。

2019年にキッチンカーを開業させています。

さて今回は、開業して3ヶ月の売上を公開しようと思います。

結局キッチンカーは儲かるの??

こんな疑問を持っている方に、リアルな数字をすべて公開します。

開業2ヶ月目の売上報告もあるので、気になる方はそちらも見てください。

2ヶ月目の売上報告【売上報告】キッチンカー開業2ヶ月目

それでは今回のテーマはこちら。

キッチンカー3ヶ月目の売上発表

初月の売上は

売上と利益

売上と残った利益までを紹介します。出店回数からさっそく発表です。

出店回数

17回

売上

販売個数売上額
1日目4124,540円
2日目5429,110円
3日目3518,240円
4日目2211,630円
5日目103,520円
6日目4628,020円
7日目5229,320円
8日目6643,490円
9日目3515,330円
10日目5128,680円
11日目4321,430円
12日目3015,870円
13日目4623,860円
14日目6547,220円
15日目8247,730円
16日目2212,380円
17日目4024,000円

合計:424,370円

出店料

17日間の出店料の合計は34,600円です。

材料費

だいたい80,250円

残った利益

売上と経費を引いて利益を計算します。

売上金:424,370円
出店料:-34,600円
材料費:-80,250円

利益:309,520円

3ヶ月の結果は、17日間出店して利益は30万円でした。

1日あたりの平均は約18,200円です。


1ヶ月目が日給3,500円、2ヶ月目が9,500円だったので、大幅な進歩です。

日給1.8万円なら、アルバイトするよりいいですね。これは3月のことだったので、クレープがちょうどシーズンだったのも大きな要因です。

3ヶ月間出店して気づいたこと

まだまだ初心者ですが、3ヶ月も経つとちょっと自信もついてきました。

そんな当時の思っていたことを紹介します。

ひらめき

認知度が上がってきた

同じ出店場所に何度か出店しているため、お客さんに認知されはじめました。

『またあのクレープ屋さんが来てる』なんて声もちらほら聞きます。


そういう方がリピートしてくれるので、売上も上がります。

知ってもらえるというのは、大きな武器になるみたいです。

売れる場所がしぼれてきた

2ヶ月目までは、どこに出店するべきか分からなかったですが、週末は同じ場所に出店するようになりました。

クレープが売れる場所がわかってきたのが、この3ヶ月目です。


逆にあまり人通りがない場所には出店しなくなり、行く場所がしぼられて来ましたね。

平日の出店場所が難しい

週末の出店場所は確保できたのですが、平日の場所が難しいです。

なかなか売れる場所がないので、ずっと探しています。


当時は平日はスーパーマーケットに行っていたのですが、出店料が20%なので、好条件とは言いがたいです。

平日の場所探しは、苦戦しそうです。

まとめ

では3ヶ月目の売上と利益、さらに気づいたことを紹介してきました。

いかがだったでしょうか。


大きく売上を伸ばしたのが、この3ヶ月目でした。

1日で65個、47,000円を売り上げた日は夢のようでした。忙しくても、ずっと楽しかったのを覚えています。


1ヶ月で30万円の利益なので、一般の会社員レベルです。

ここまで売れると準備は大変ですが、やりがいは大きいです。さらにお客さんと会話する余裕も出て来ました。

このまま成長していきたいところでしたが、実はこの後にコロナで緊急事態宣言となってしまいます。

僕もキッチンカーの出店をすべて取りやめて、自宅待機をすることになります。

これから4月になり、クレープが一番売れる時期だったので、とても悲しかったです。


その後もちょこちょこ出店はしていたのですが、1ヶ月間まとまって出店したのは、これが最後になります。

ということで、僕の売上報告は以上になります。


1ヶ月目から売上報告は公開していますので、よかったらご覧ください。

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