運営者の紹介

プロフィール

氏名:一條 友樹(イチジョウ ユウキ)

年齢:1988年8月5日(33歳)

住居:千葉県習志野市

趣味:DIYと筋トレ

経歴

2011年3月:東海大学文学部卒業
2011年4月:東京消防庁入庁
2018年10月:東京消防庁退職
2019年4月:送迎バス人材派遣会社就職
2019年11月:キャンプスクレープとして移動販売を開始
2020年8月:カケハシフードトラック創業

約8年間、東京消防庁で勤務しました。当時は墨田区と江戸川区の消防署に配属され、主に救急隊員として活動していました。

2018年、30歳になったのを機に退職します。退職理由は、自分で事業をやってみたかったからです。退職してからは、ライターの勉強をしながら、送迎バスの運転アルバイトをしていました。

そして2019年、たまたま見かけたキッチンカーをきっかけにクレープ屋を開業します。日々の苦労や、感じたことをYouTubeで公開し、登録者は5,000人を超えました。

そして2020年8月、新しいキッチンカー事業を展開するためにカケハシフードトラックを創業します。


事業目標

  • キッチンカーの正直な情報を提供
  • キッチンカーが稼げる場所を作る
  • キッチンカーの活動の場を広げる
  • リスクの少ない開業方法の提案

偽りのない情報提供

まず自分がキッチンカーを開業して感じたことは、誇大広告が多いということです。多くの情報は企業の売上アップのために、都合のいいように書いていることに気づきました。

僕は『キッチンカーで年収1,000万円!!』という情報を信じて開業しましたが、全然無理でした。

カケハシフードトラックは自分の利益は無視した、正直な情報のみを届けることを約束します。もしかしたら情報に間違いがあるかもしれませんが、少なくとも利益のための嘘をつくことは絶対にしません。

本音で書かれている情報を見て、そのサービスを使うか判断する方がフェアだと思うので、質の高い情報を提供してまいります。

こだわりの出店場所

カケハシフードトラックは、どこでも出店仲介をするわけではありません。

キッチンカーに対する条件がいい場所に限り、カケハシフードトラックは取り扱います。主観で出店料が高いと感じたり、条件が厳しいと感じたら、仲介することをお断りしています。

出店料はおおよそ10%を目指しており、過去の売上を見て土地のオーナー様と調整してまいります。

もっと広がる活動の場所

現状だとキッチンカーは商業施設や公園など、企業や自治体が導入することがほとんどです。しかしこれからは結婚式やパーティー、レクリエーションなど個人からの依頼が増えると考えています。

今までになかったようなキッチンカーの利用を進めていきます。

低リスクの起業

いろんなキッチンカーオーナーの話を聞く中で、飲食店開業について考えさせられました。

「キッチンカー開業には300万円かかる」と言われているのですが、これはかなり高額であることがわかりました。例えば屋台での開業なら20万円以内で可能で、小さいテナントを借りても200万円で開業できます。

飲食業のスモールスタートは、何もキッチンカーだけでは無いです。もっと視野の広い情報を提供します。

ほとんどの方が失敗する飲食店開業なので、失敗しても問題のない「低リスクの開業」をカケハシフードトラックは推奨します。


以上がカケハシフードトラックの事業目標です。

公式LINEに登録すると、出店場所への応募ができ、イベントや買取り案件の依頼が来たりします。登録していただけることで、事業規模も大きくなるので、一緒に進んでくれる方をお待ちしています。

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