【まとめ】キッチンカーの開業情報

低リスク開業

どうもこんにちは。

カケハシフードトラックを運営しているゆきち(@yuki_one2)です。


2021年、コロナで不況をむかえ、独立しキッチンカーを始める人が増えました。

街中にあるキッチンカーを見ていると、行列を作っていて、どうやら儲かっていそうですよね。

混んでいる様子

しかし楽しそうに見えるその世界も、決して甘くはなく、生き残っているのは一握りの猛者だけです。

開業したほとんどの人は数年で姿を消してします。


このホームページでは、キッチンカー情報をたくさん掲載していますが「これからキッチンカーを開業するべきか」と聞かれたら、正直なところ『難しい』と答えるでしょう。


というのも僕自身がキッチンカーに挑戦し、その厳しさを味わったからです。

こちらの記事で廃業にいたった経緯を書いています。

落ち込む【実録】キッチンカー廃業した男のその後..

ここでは「キッチンカー開業」に関係する記事を、一挙にまとめました。すべて読めば、キッチンカー経験者と同じくらいの情報量が手に入ります

本当に開業するべきか、開業するとしたらどういう準備が必要かを掲載しているので、気になる記事をクリックしてください。

カブ坊や
カブ坊や

すいませーん。僕キッチンカーやりたいです!!

ゆきち
ゆきち

落ち着いて!まずは本当に開業するべきかどうかを考えよう!

キッチンカーを開業するべきか考えよう

まず最初に読んでいただきたいのが僕の経験談です。

キッチンカーの何が大変なのか儲かる仕事なのか、ということを正直に書いています。開業後に理想とギャップが生まれないように、知って欲しい内容です。

キッチンカーのリアル【キッチンカーは儲かるのか】実際にやってみて分かったこと

さらにキッチンカー開業のリアルを知りたい方は、noteで18,000文字の大作を用意しています。開業で失敗したら300万円のリスクがありますが、この記事は1,500円でリスクヘッジできます。

「開業しない」という選択肢をとるためにも、一度読むことをおすすめします。

カブ坊や
カブ坊や

キッチンカー開業は甘く無いんだね..

さらにこちらでは、キッチンカーの将来性について考察しています。

コロナの状況で事業者が増えた現在と、人口が減っている日本の未来を見ていきましょう。

厳しい現実キッチンカー報道の真実/プレイヤーが増えるとどうなるか

キッチンカーを始めたいと思っている方も、いま一度、本気で開業するかどうかを考えて欲しいです。最悪の場合、借金だけが残るような状況になってしまいます。

独立はとてもリスクがあることで、厳しい世界です。

キッチンカー以外の選択肢を知ろう

ここまで読んでも『開業する』と決めた方は次のステップです。

飲食店開業には、キッチンカー以外の選択肢があるということを紹介します。


例えば自宅を改装して、小型の店舗をオープンさせた方もいます。初期費用はなんと200万円なので、キッチンカーよりも安く開業させています。

こちらの記事で固定店舗と、キッチンカーを比較しています。

店舗の中【店舗と比較】キッチンカーの大きなデメリットとは

もっともリスクの少ない飲食店開業屋台です。

シンプルな調理しかできないデメリットはありますが、開業費用はなんと20万円以下です。


もし上手くいかなかったとしても、すぐに撤退できます。さらに上手くいった場合は、キッチンカーを始めてもいいし、固定店舗をオープンさせることもできます。

初めての開業なら、リスクの少ない屋台をおすすめします。

屋台開業屋台開業に必要なアイテム一覧

じつは保健所の営業許可が必要ない商材もあるんです。

焼き芋やポップコーンなど、農作物を焼くだけなら手軽に開業できます。すぐにお店を始めたいという方は、この知識も忘れないように。

農家さん【許可不要】最も手軽に移動販売を始める方法
カブ坊や
カブ坊や

いろんな選択肢があるんだね!!

開業費用と売上を把握しよう

まずは僕の開業費用を紹介します。

キッチンカーとしては一番小さいタイプの、軽バンでクレープ屋をやっていました。そこそこ内装にこだわって、この金額なので、一つの参考になると思います。

開業コストキッチンカー開業までにかかる費用を大公開【これがリアル経費】

さらに初月の売上も公開してます。

売上公開は3ヶ月目であるので、こちらも参考にしていください。4ヶ月目からはコロナの影響で、あまり出店していなかったです。

初月の売上キッチンカーはじめて最初の1ヶ月の売上を発表します
ゆきち
ゆきち

僕のとてもリアルな数字です

キッチンカーを開業する前に伝えたいこと

ここからは、屋台でも固定店舗でもなく”キッチンカー”をやりたいという方に向けた、有益な情報です。


特に注意して欲しいのは、車を買うときです。

ビジネスでは初期費用を抑えること、最悪を想定することがとても大事です。キッチンカーを購入する前に、知って欲しいことがこちらです。

車の改造キッチンカーはオシャレに改造しない方がいい理由

もしフランチャイズで開業しようとしているなら、よく考えた方がいいです。

加盟して後悔する方もいるので、フランチャイズに加盟してもいい条件を出します。自分がこれに該当するか考えてみてください。

フランチャイズ戦略【ちょっと待て】フランチャイズに加盟するべきでない理由
ゆきち
ゆきち

企業はあの手この手で利益を追求しています

キッチンカーの開業サポート情報

僕がクレープ屋を始めるときに、そろえたものを一挙に紹介します。

営業許可を取るために買ったものや、快適に営業するためのアイテムです。これをそろえれば、すぐにクレープ屋が始められます。

アイテム紹介クレープ開業に必要なアイテム一覧

キッチンカーの必需品、発電機を7つ厳選しました。

どういう規格のものを買うべきか、気を付けることなども紹介しています。


発電機選びで失敗したくない人は、こちらで紹介している商品を買えば間違いないです。

発電機7選【保存版】キッチンカーおすすめの発電機7選

キッチンカーの快適な、決済システムを紹介します。

回転率を上げるために、お会計で手間取っていたら印象が悪いです。


「これだけそろえれば大丈夫」という、シンプルな仕組みを提案します。

キッチンカーのレジ環境キッチンカーのレジ環境はこれでOK
カブ坊や
カブ坊や

キッチンカーも奥が深いなあ

ゆきち
ゆきち

知っておいて無駄なことはないからね

カケハシフードトラック提供のサービス

経営を後押しするホームページを、カケハシフードトラックで制作します。このサイトのような、シンプルでみやすいデザインならお任せください。3パターンから、好きな掲載方法を選べます。

HPプロダクトホームページ制作依頼

クレープ屋の開業限定で、人気店のスキルを学べるワークショップを開催しています。これからキッチンカーでクレープ店を始めようと思うなら、ぜひ参加するべき内容です。

タイトルアイキャッチクレープワークショップ千葉県開催
ゆきち
ゆきち

僕たちのサービスもぜひ活用してください

まとめ

まとめコメント

独立すると気持ちが先にいってしまい、判断を間違うことがあります。さらにキッチンカーを売りたい会社は、開業を勧めてきます。

ここで一回止まって深呼吸をしましょう。


本当にこれからキッチンカーをやるべきなのか、自分の人生をよく振り返ってみてください。

いろんな情報を取り入れたうえで『キッチンカーをやる』と決意されたなら、きっと成功するはずです。


カケハシフードトラックはキッチンカー事業者を応援します。

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