どうもこんにちは。カケハシフードトラックのゆきち(@yuki_one2)です。
2019年にキッチンカーを経営していました。
さて今回の記事はキッチンカーにこそUberEatsを導入するべきという意見を書いていこうと思います。
じつはキッチンカーでもUberEatsを利用することができるんです。
もう実際に出店しながら、UberEatsで注文を受けいてるキッチンカーもいます。
彼らに話を聞くと口をそろえて『やった方がいい』と言います。
この記事ではUberEatsの導入の仕方、キッチンカーとしての注意点、実際の手数料などを詳しく解説していきます。
この先、キッチンカーをしながらUberEatsで注文を取るのが主流になってくるかもしれません。
今のうちから導入し、使い方を知っておくのは大事なことです。
それでは今回のテーマはこちら。
キッチンカーの開業に必要な準備をここで全て明確にしましょう！
キッチンカーこそUberEatsを導入しよう
まずUberEatsを導入したキッチンカーの方から効果を聞いたところ、すべての店舗で「売上が伸びた」という声があがりました。
それもそのはずで、UberEatsから注文がなければ特に支払う費用はないので、マイナスになることはありません。
つまりUberEatsの金銭的なデメリットはありません。
需要がなければ注文がこないだけです。
▶︎【動画】UberEats受注から配達までの流れ
店舗とキッチンカーでのUberEatsの違い
店舗は固定の場所ですが、キッチンカーは毎回場所が変わります。
キッチンカーでUberEatsをやる場合は、開店前に住所変更をする必要があります。
30分程度で情報が更新されるので、現場に到着したタイミングで住所変更するとちょうどいいです。
とても大事なことなので、忘れないようにしましょう。
UberEatsに登録できる条件
UberEatsにレストラン登録するには条件があります。
- 営業許可を持っている
- 週4日以上の出店
- 1日3時間以上の出店
- 5種類以上のメニュー
- 配達用の容器の準備
- 通信環境がある
週末だけの出店だと、UberEatsは利用できなさそうです。
またメニューの数についてはトッピングも含まれます。例えばメインとなる料理1種類と、トッピングを4つ用意すれば条件を満たすことになります。
配達は自転車やバイクを使うので、多少揺れてもこぼれない容器を準備しなくてはいけません。
UberEatsの導入方法
ではキッチンカーがUberEatsに登録する手順を紹介します。
フォームに登録した後、入力しアドレスにメッセージが送られてきます。
レストラン登録するにあたって、UberEatsの担当者から電話で説明を受ける必要があるようです。そのメッセージの中にリンクがあり、そこから電話の予約をすることができます。
通常は1週間後から予約を取れますが、混雑状況によりもっと先になるかもしれません。
レストランパートナーのサービス概要と、UberEatsの利用方法について、30分程度の説明を受けます。
説明を受けると、電子契約書のリンクが添付されたメールが届きます。案内に従って電子契約書での契約を、インターネット上で完了させます。
その後は店舗情報の登録を行なっていきますので、Uber Eatsに載せるメニューや価格を決めておいてください。
メニューの写真は、Uber Eatsが派遣したプロに撮影してもらうことができます。撮影の希望日時を予約しましょう。
撮影時間は1時間と決まっているため、その時間で収まるように準備しておきます。1時間を超えると、延長費用がかかってしまいます。
初回の撮影はプロが撮ってくれますが、それ以降は自分で撮影することになります。
自分でiPadなどのタブレットを持っていればいいですが、UberEatsから有料でレンタルすることもできます。タブレットを受け取ったら、必ず操作方法の研修を受けなくてはなりません。
研修は予約制なので、このタイミングで予約を入れておきます。使い方など電話でレクチャーされ、30分程度で終わります。
▶︎【動画】パートナーによるタブレットの使い方
タブレット研修まで完了したら、いよいよパートナーとして掲載されます。
掲載初日から注文がくるようになるため、それまでに提供体勢を整えましょう。ここからはお店が評価されるようになるため、初日から油断できません。
UberEatsの初期費用
- 英語メニュー作成費用
- 写真撮影費用
- アプリ連動費用
- タブレット研修費用
この4つで以前は、合計50,000円の初期費用がかかっていましたが、現在はコロナ支援として、費用がすべて免除されています。
このキャンペーンがいつまで続くかは未定ですが、間違いなく今はチャンスです。
しかしタブレットが手元に無い場合は費用がかかります。
これを機会に新しく購入するか、UberEatsから月額1,700円でレンタルする必要があります。またレンタルしたタブレットは、SIMが付いているのですぐに通信することができます。
自分でタブレットを購入した場合も、ポケットWi-Fiを使うか、スマホと通信を共有するなどして、インターネットを使える状態にしてください。
つまり初期費用としては、最大1,700円ということになります。
売上にかかる手数料
UberEatsから注文を受けると38.5%の手数料が発生します。
性格には手数料は35%なのですが、そこに消費税が加わって38.5%となります。
こちらに実際のレシートをお借りしました。
この日はUberEatsでの売上は合計で17,250円でした。
特別オファーというのは割引のクーポンです。売上からクーポン価格を差し引くと、手数料は35%で5,848円になります。その消費税が585円ということです。
17,250円を売り上げて、実際に振り込まれるのは10,374円になります。
だいたい40%近くを持っていかれてしまうため、通常と同じ価格だと利益はほとんど残りません。
キッチンカーは手頃さを売りにしているところもあるので、なおさら厳しいです。
UberEatsに出す商品は、通常より50%くらい価格を上げるのがいいでしょう。
1,000円で店頭で買えるものは、1,500円にするイメージです。
そもそもUberEatsを使う人たちは、裕福な人が多いです。50%価格が上がっても、自宅に届けて欲しいと考えています。
値上げをしても「売れるものは売れる」というのが、現場の声でした。
▶︎【動画】お店から見たUberEats
メリットとデメリットのまとめ
それではキッチンカーがUberEatsに登録する方法と、費用や条件を紹介してきました。
最後にUberEatsを導入する、メリットとデメリットをまとめます。
導入のメリット
- 自宅に配達して欲しい人にも対応できる
- 確実に売上は伸びる(損はしない)
- 初期費用がほぼかからない
導入のデメリット
- 登録するまでに時間と手間がかかる
- 週4日以上は出店しないといけない
- 手数料が38.5%かかる
通常の出店をしながらデリバリーを受けられるようになるので、UberEatsに登録をしても損は無いです。現場の意見として『やらない手はない』とのことでした。
今後はキッチンカーでもUberEatsが注文できるというのが、当たり前の世界になるかもしれません。今のうちから対応しておくことをおすすめします。
とにかく初期費用50,000円がかからない、今は本当にチャンスです。
▶︎登録はこちら
https://merchants.ubereats.com/jp/ja/s/signup/
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